Carica papaya L

               O mamoeiro tem como origem provável uma região entre noroeste da América do Sul e sul do México (América Tropical). É conhecido no México e em muitos outros países de língua espanhola e alemãs como papaia, em Cuba ele recebe a denominação de fruta boma. O Brasil destaca-se como País que mais produz mamão em escala internacional, concentrando 29% da oferta mundial, seguido da Índia com 24%, Tailândia com 8,8%, México com 7,4% e Indonésia com 5,9%.

               O mamoeiro é uma planta herbácea de caule verde que pode alcançar de 3 a 10 m de altura podendo viver até os 20 anos. Sua produção plena ocorre ao final do primeiro ano após o plantio. Seu sistema radicular é superficial, possuindo raízes brancas e pouco abundantes, o caule é geralmente único, fibro-esponjoso, verde a cinza-claro, fácil de quebrar e encimado por coroa de folhas terminal (em capitel). Possue folhas grandes, recortadas, alternas, lobadas com peciolo longo (de 25 a 100cm.), ôco e frágil; com flores masculinas ou femininas ou hermafroditas (em indivíduos distintos), cor branco-amarelada a amarela com ovário em formato arredondado ou alongado (cilíndrico). Como é uma planta tipicamente tropical, requer bastante umidade e calor; não tolera solos encharcados e é extremamente sensível a geadas.

               A cultura produz frutos alongados, lisos, e de tamanho variável. Sua polpa é carnosa, de coloração vermelho-alaranjada com numerosas sementes pretas e, dependendo da variedade a que pertence, o tamanho do fruto varia no peso, sabor e coloração. O fruto é uma baga que apresenta polpa macia, adocicada e bastante aromática, com cor, variando entre o amarelo-pálido e o vermelho, além de diversos tons de laranja e salmão. A casca geralmente é fina, bastante resistente, aderida à polpa, lisa, de cor verde escura, que vai se tornando amarelada ou alaranjada à medida que o fruto vai amadurecendo. O formato do mamão varia, também, dependendo da espécie. Ricos em vitaminas A e C, são consumidos in natura ou processados em pedaços cristalizados, sulcos, gelatinas, purê e fatias desidratadas. A papaia, enzima proteolítica com alto valor medicinal e industrial, é encontrada no látex das folhas e frutos do mamoeiro.

               A cultura requer temperaturas médias entre 21 e 35 ºC para o bom desenvolvimento e qualidade dos frutos, e precipitação acima de 1. 200 mm anuais, bem distribuídas, caso contrário, exige irrigação complementar. A umidade relativa do ar deve ficar entre 60% e 80%, com luminosidade acima de 2.000 horas/luz/ano, ventos moderados, brandos e com altitude ideal de 200 m. (nunca acima de 800 m). As temperaturas abaixo de 20ºC determinam atraso no desenvolvimento das plantas e o aparecimento de frutos defeituosos ou carpelóides; em contrapartida, longos períodos de seca e calor ocasionam o aparecimento de flores fêmeas estéreis com reflexos negativos na produção. Os solos propícios para o mamoeiro são os solos de textura média, sem impedimento físico, profundos e bem drenados, não sujeitos ao encharcamento e ricos em matéria orgânica. Exige pH do solo entre 5,5 a 6,5.

               O sexo da flor do mamoeiro determina a existência de mamoeiros masculinos (mamão macho) mamoeiro femininos e mamoeiros hermafroditas. As flores podem ser unisexuais (masculinas ou femininas) e bisexuais (hermafroditas).

· Características das plantas masculinas:
          Apresentam flores distribuídas por inflorescências de pedúnculos longos e pendentes (pendulas); órgão reprodutor masculino existente, ativo e órgão reprodutor feminino rudimentar mas que pode tornar-se funcional produzindo mamões deformados (mamão-macho, mamão-de-calo ou mamão-de-corda), sem valor comercial.
· Características das plantas femininas:
          Apresentam flores femininas, amarelas, isoladas ou em grupo de 2 a 3 que se inserem diretamente no caule. Os frutos decorrentes são arredondados a ligeiramente ovais. Um pomar com plantas femininas necessita de mamoeiros masculinos - em 10-12% dos indivíduos - uniformemente distribuídos no pomar para assegurar a produção.
· Características das plantas hermafroditas:
          Apresentam flores com órgãos masculinos e femininos na mesma flor e não dependem de outras para a fecundação. Tem forma alongada (elongata) ou arredondada (pentandrica) e seus frutos podem ser cilíndricos (preferidos comercialmente) ou arredondados.

               Vários são os fatores que induzem a variabilidade nas flores ao longo do ciclo da planta; os frutos em decorrência podem apresentar-se em formas diversas. Assim flores hermafroditas podem tornar-se femininas, e masculinas tornarem-se hermafroditas (produzindo o mamão-macho); as flores femininas são mais estáveis. O sexo da planta só pode ser identificado após a emissão das flores.

               A variedade comercial é caracterizada por haste vigorosa com pequena distancia entre os nós, entra em floração plena de 3 a 6 meses após semeio, é precoce, possui porte baixo que facilita a colheita, e o fruto amadurece em 5 a 6 meses após a floração, é caracterizado também pela ausência de ramificação lateral.

               Abaixo estão listadas algumas variedades de interesse comercial:

                    - Sunrise Solo: - Variedade selecionada pela Universidade do Havaí , é planta precoce, frutos periformes ou arredondados, com peso de 400-600 g, polpa laranja-avermelhada de excelente sabor indicada para consumo in natura e pode produzir 37 t/ha/ano.
                    - Formosa: - Híbrida de origem chinesa, frutos com peso de 0,8 a 2,5 kg, polpa amarela ou avermelhada, com produção acima de 70 t/ha/ano.
                    - Tainung nº 1: - Híbrido altamente produtivo (mamão da Costa Rica X Sunrise Solo), frutos redondos ou alongados, polpa laranja-avermelhada, de ótimo sabor, produtividade média 60 t/ha/ano.
                    - Improved Sunrise Solo CV. 72/12: - Precoce (8 meses pós plantio), produtivo, inserção das primeiras flores a 60 cm de altura, fruto periforme a ovalado com 450 g de peso, polpa vemelho-alaranjada, produção abaixo da Sunrise Solo.
                    - Hortus Gold: - é uma cultivar que na Afríca do Sul produz frutos destinados ao consumo in 'natura" e fabricação de bebidas, em mistura com outras frutas, especialmente a banana. Alguns clones apresentaram certa resistência ao ataque da antracnose, entretanto com susceptibilidade à Ascochyta caricae papaye e à pinta preta ou varíola causada por Asperisporium caricae. Os frutos tem formato arredondado a ovalado, são originados de plantas com flores femininas, têm uma casca lisa, de cor amarela muito atrativa, com polpa muito firme, também de cor firme, espessa e os frutos pesam de 1.320 a 2.550 gramas.

               A propagação do mamoeiro é feita por meio de sementes, em sacos plásticos pretos ou em tubetes preenchidos com vermiculitas. As sementes são semeadas em número de 2 a 3 por recipiente, cobrindo-se com uma leve camada de terra de 1 cm de espessura. Quando as plantinhas alcançarem de 20 a 25 cm de altura e estiverem prontas para serem plantadas no local definitivo, deve-se fazer o desbaste, deixando-se apenas a planta mais vigorosa. Em alguns casos, deve-se deixar duas plantas por cova e, quando for definido o sexo das mesmas, fazer o desbaste deixando-se em torno de 10% de mamoeiros "machos", isto no caso de se plantar variedades que não apresentem flores hermafroditas.

               A germinação inicia-se após 10 dias, prolongando-se até 30 dias da semeadura. Desde a semeadura e até cerca de duas semanas antes do plantio, quando deverão ser aclimadas ao sol, as mudas devem ser conduzidas a meia sombra. O substrato utilizado para o preenchimento dos recipientes deve ser terra e esterco de curral bem curtido, na proporção de 3: 1. O plantio definitivo deve ser efetuado em covas de 30 x 30 x 30 cm, ou em sulcos com 30 cm de profundidade.

               Na implantação do pomar, é recomendável que se efetue uma calagem três meses antes da confecção das covas ou sulcos para elevar o pH do mesmo à faixa recomendada. A adubação das covas deve obedecer aos níveis indicados pela análise química do solo, no entanto, sempre é bom acrescentar esterco de curral bem curtido nas mesmas. A cultura pode ser consorciada com milho, feijão, arroz, batata-doce, amendoim, adubos verdes consorciam-se com mamoeiro (este cultura principal). Evitar abóbora, melão, melancia, pepino. O mamoeiro pode ser usado como cultura intercalar em culturas de macadâmia, café, abacate, manga, citros, coco, goiaba, entre outras.

               O espaçamento da cultura varia de acordo com o tipo de solo, cultivar e tratos culturais (mecanizados ou não), e pode ser de 3 x 2 m, 3 x 3 m ou 4,0 x 2,5 m. Normalmente se utiliza em

              · fileira simples - de 3,0 a 4,0 metros entre fileiras e de 1,80 a 2,50 metros entre plantas.
              · Fileiras duplas - de 3,6 a 4,0 metros entre fileiras e 1,8 a 2,0 metros entre plantas

               O plantio deve ser efetuado em curvas de nível, mantendo-se o solo com cobertura rasteira quando o mamoeiro atingir sua fase adulta, efetuando-se roçagem ou herbicidas. Na época das estiagens, efetuar irrigações complementares e proteger o solo com uma cobertura morta. (CUIDADO COM A APLICAÇÃO DOS HERBICIDAS _ CONSULTE SEMPRE UM AGRÔNOMO). A melhor época para se efetuar o plantiu é no início das chuvas e em dias nublados, ou a qualquer época do ano se irrigado. Recomenda-se usar três mudas por covas, para o mamoeiro do grupo solo, e apenas uma, para o mamão "Formosa". Ter cuidado ao tirar o envoltório plástico, evitando-se a quebra do torrão, que deve ficar de 3 a 5cm acima do nível do solo. Após o plantio, proceder o embaciamento para a irrigação da muda. [Veja um modelo de orçamento para implantação de 01 (um) hectare de Mamão

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               O controle das ervas daninhas pode ser feito através de capinas manuais ou mecânicas (grades até primeiros 6 meses, ou roçadeira). Deve-se evitar lavras profundas. As capinas químicas (herbicida de ação residual de pré-emergência) podem ser usadas, no entanto o uso do controle conjunto (químico - mecânica) parece ser melhor opção. O número de capinas fica a critério de cada produtor, já que depende das condições climáticas, fertilidade do solo e espaçamento utilizado.

               O desbaste de plantas é efetuado principalmente em plantios de mamoeiro do grupo Solo, onde se utilizam três mudas por cova. A eliminação das plantas deve ser efetuada no início da floração, deixando apenas uma planta hermafrodita por cova. Para mamoeiros do grupo Formosa desbasta-se plantas masculinas. As brotação lateral que nasce na axila das folhas deve ser eliminadas quando ainda pequena. Iniciar essa pratica 30 dias pós-plantio.

As principais pragas da cultura são:

- Ácaro branco: Polyphagotarsonemuis latus (Banks 1904), Tarsonemidae. Conhecido como ácaro tropical ou ácaro da queda do chapéu. Ataca a superfície inferior de folhas novas e brotações laterais. A folha torna-se amarelada, pálida, coriacea e por fim a lamina rasga-se. Há perda do ponteiro (queda do chapéu), paralisação do crescimento e até morte da planta.
- Ácaro rajado: Tetranychus urticae, ácaro vermelho: Tetranychus desertorum - Acari, Tetranychidae. Vivem nas folhas mais velhas, face inferior, nas nervuras mais próximas ao pecíolo onde tecem teias, efetuam posturas. Provocam amarelecimento, necrose e perfuração na folha. Há desfolha da planta afetando o desenvolvimento e estragos nos frutos por ação direta dos raios solares.- Cigarrinha :(Empoasca sp.) Ao sugarem a seiva causam amarelecimento e encurvamento das folhas mais velhas que podem cair sob ataques severos.
- Lagarta de folhas: Lagarta rosca; Mosca-das-folhas: O controle é efetuado através do monitoramento com frascos caça-moscas e pulverização com iscas toxicas

As doenças principais são:

- Podridões de Phytophthora - palmivora P. parasita Em solos argilosos e mal-drenados e em condições de umidade e temperatura elevadas há o apodrecimento do colo e raízes, amarelecimento de folhas e queda de frutos. Controle: erradicar plantas afetadas, evitar plantio em solos pesados e controle químico
- Viroses: Mosaico - caracterizada pelo amarecimento das folhas mais novas que se tornam rugosas seguindo-se clareamento das nervuras; posteriormente a lamina da folha apresenta porções amarelas misturadas com verdes (mosaico). Controle preventivo: treinar pessoal para reconhecimento da doença, localizar viveiros em áreas bem distantes de mamoais, erradicar e ou evitar o plantio de solanaceas (beringela, pimenta, fumo), brassicaceae (repolho, couve), abobora, melão, melancia, pepino, próximo de áreas com mamoeiros, vistoriar plantio 2-3 vezes por semana erradicando plantas doentes.
- Antracnose: causada pelo fungo Colletotrichum gloesosporioides, ocorre em frutos em qualquer fase do seu crescimento (tem preferência por frutos maduros). Pontos negros aparecem e transformam-se em lesões deprimidas com até 5cm de diâmetro. Lesões velhas produzem esporulação rósea intensa. Controle: enterrar frutos atacados, colhê-los ainda verdosos, desinfetar galpões e vasilhames de transporte e pulverizar frutos quinzenalmente com fungicidas .