Conceito sobre Fruticultura

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   A fruticultura pode ser conceituada como sendo o conjunto de técnicas e práticas aplicadas adequadamente com o objetivo de explorar plantas que produzam frutas comestíveis.  Além do conceito de fruticultura, o conceito de fruta e fruto também é variável, fruta é a designação comum às frutas, pseudofrutos e infrutescências comestíveis, com sabor adocicado. Já o fruto é o órgão gerado pelos vegetais floríferos, e que conduz a semente, portanto resulta do desenvolvimento do ovário depois da fecundação. Para facilitar a leitura, no decorrer de todos os capítulos, será adotado o termo fruta.

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  O êxito no cultivo de frutíferas, tanto doméstico quanto comercial, depende do conhecimento de vários fatores agronômicos. O tipo de clima e solo no local do pomar, a escolha da cultivar (variedade), a origem da muda, a nutrição e manejo das plantas e os tratos fitossanitários são alguns deles.

   A aplicação adequada das recomendações fitotécnicas, resulta em altas produções de frutas de superior qualidade.

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   A estrutura de uma planta frutífera é composta pelo sistema radicular e pela parte aérea. Na parte aérea encontramos o tronco, ramos, gemas, folhas, flores e frutas e, no sistema radicular, as raízes e pêlos absorventes que garantem a sustentação e a nutrição mineral das plantas.                                                       

  Sistema Radicular 

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   Normalmente, os tipos mais comuns de raízes, encontrados em plantas frutíferas, são o pivotante, o fasciculado e o fibroso. As plantas propagadas por sementes apresentam raízes pivotantes, ao passo que as raízes das plantas propagadas por via vegetativa mostram-se fasciculadas e superficiais.

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As funções do sistema radicular são: 
 

  ► Fixação da planta no solo;

  ► Absorção de água, nutrientes e também acumulação de substâncias de reserva;

  ► Respiração e crescimento em comprimento, diâmetro e ramificação.

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  A distribuição do sistema radicular da planta depende da espécie, tipo de solo, umidade, nutrição, porta-enxerto, densidade de plantio, entre outros fatores.

  Em plantas isoladas, a superfície projetada, medida através do raio, pode atingir de 1,5 a 7 vezes ao raio médio da projeção da copa. Em pomares onde existe a proximidade de outras plantas, esta condição é completamente modificada.     Normalmente o sistema radicular ativo se localiza numa profundidade de até 40cm.

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Parte Aérea 

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  O tronco e os ramos formam o esqueleto que sustenta as folhas, órgãos de frutificação, gemas e frutas.

  Em plantas frutíferas lenhosas, as gemas se constituem no órgão vegetativo por excelência, pois delas depende todo o crescimento e o desenvolvimento das frutas.

 De acordo com a sua posição na planta, as gemas podem ser classificadas em terminais, axilares, secundárias (segurança) e basais. Já pela sua estrutura, elas podem ser classificadas em vegetativas, floríferas e mistas.

  O processo de formação das gemas inicia com a brotação e, de forma evolutiva  durante o período vegetativo, parte delas permanecem vegetativas, enquanto as demais se diferenciam em gemas floríferas.

Classificação das plantas Frutíferas: 

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   A maioria dos frutos é o resultado do desenvolvimento do ovário da flor após a fecundação, originando, assim, as sementes. Algumas frutas, porém, resultam do amadurecimento do ovário mesmo sem fecundação, produzindo frutos partenocárpicos, como é o caso da banana, do abacaxi e de algumas cultivares de uvas e citros.

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Quanto ao clima:

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  ► Frutíferas de clima temperado - as principais características apresentadas por essas plantas são:

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• Hábito caducifólio;

• Um único surto de crescimento;

• Necessidade de frio com temperaturas £ 7,2°C, para superação do estádio de repouso vegetativo;

• Maior resistência às baixas temperaturas;

• Necessidade de temperatura média anual entre 5 e 15°C para crescimento e desenvolvimento.
   

  As principais plantas frutíferas de clima temperado são pessegueiro, macieira, pereira, videira, ameixeira, marmeleiro, quivi, cerejeira, nogueira-pecan, entre outras.

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 ► Frutíferas de clima subtropical - as principais características apresentadas por essas plantas são:

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• Nem sempre apresentam hábito caducifólio;

• Mais de um surto de crescimento;

• Menor resistência a baixas temperaturas;

• Pouca necessidade de frio no período de inverno;

• Necessidade de temperatura média anual de 15 a 22°C.
   

  As principais frutíferas de clima subtropical são as plantas cítricas, abacateiro, caqui, jabuticaba, nespereira, entre outras.

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 ► Frutíferas de clima tropical - as principais características apresentadas por essas plantas são:

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• Podem apresentar mais do que um surto de crescimento;

• Apresentam folhas persistentes;

• Não toleram temperaturas baixas;

• Necessidade de temperatura média anual entre 22 e 30°C.
   

  As principais frutíferas de clima tropical são bananeira, cajueiro, abacaxizeiro, mamoeiro, mangueira, maracujazeiro, coqueiro da Bahia, entre outras.

Quanto ao hábito vegetativo:

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 ►  Arbóreas - apresentam grande porte e tronco lenhoso. Exemplos: mangueira, abacateiro, nespereira, jaqueira e nogueira-pecan.

 ►  Arbustivas - apresentam porte médio e caule menos resistentes. Exemplos: figueira, amoreira, mamoeiro e romãzeira.

  ►  Trepadeiras - apresentam caule sarmentoso e provido de gavinhas. Exemplos: videira, maracujazeiro e quiwi.

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 ► Herbáceas - apresentam porte baixo, rasteiras ou com pseudo-caules. Exemplos: bananeira, morangueiro e abacaxizeiro.

Quanto ao tipo de fruta:

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 ► Frutas com sementes - maçã e pera.

 ► Frutas com caroços - pêssego e ameixa.

 ► Frutas com sementes carnosas - romã.

 ► Frutas em bagas - uva, groselha e quivi.

 ► Frutas em espirídio - citros.

 ► Frutas agregadas - framboesa.

 ► Frutas compostas - figo.

 ► Frutas secas – noz pecan e pistáchi.

 ► Frutas tropicais e subtropicais - banana e abacaxi.

 ► Frutas nativas comestíveis - araçá, pitanga, araticum.